Новогоднее украшение стола и праздничных блюд

И снова зима, и снова Новый год – любимейший праздник детей и взрослых. А какое торжество обходится без роскошного застолья?! Угощение готовят не только для гостей, но и для главного символа 2014 года – Синей Деревянной Лошади. Если накормить их всех вдоволь, да вкусненьким, счастье в новом году обеспечено.

Сервировка праздничного стола не терпит спешки и суеты. Подойдите к этому делу неординарно, изобретательно, с навыками художника и кулинара. Творческий подход и праздник – единое целое, так что не стоит пренебрегать художественным оформлением стола.

Ключ к новогоднему застолью

Акцент на цвете – вот что нужно учесть в первую очередь. Белую, сине-голубую, серебристую гамму хорошо воспримут и участники праздничной трапезы, и приглашенная на пиршество небесная Лошадь. Скатерть выберите пастельных тонов, чтобы яркая посуда выделялась на ее фоне. Тарелки могут быть синими либо зелеными. В принципе, можете остановить выбор на светлой посуде с сине-голубым или зеленым рисунком. Возле каждой тарелки разместите белые салфетки с серебряными кольцами.

Чтобы все удалось, решите в каком стиле будет оформлен новогодний стол. Строгая, монохромная сервировка получится в том случае, если будет выбран базовый цвет и на его основе создано оформление. Сочетая несколько цветов, к примеру белый, синий и голубой, вы создадите более радужный декор. Не допускайте, чтобы выбранные вами оттенки вступали в диссонанс между собой. Умение правильно сочетать цвета свидетельствует о хорошем вкусе хозяйки.

Центральная часть стола – первое, что обращает на себя внимание, так что продумайте ее декор до мелочей. Пусть средоточием будет хвойный венок, изготовленный из еловых веток, или букет из сухих цветов, ягод и шишек. Оба варианта не противоречат традиционному оформлению. Непременно выделите место для символа года. Как полноценного гостя, угостите его лакомством: морковью в сахаре, овсяным печеньем или свежей зеленью.

Выбирая блюда, проявите фантазию. Не лишайте себя и близких возможности попробовать что-нибудь новенькое. Праздничное застолье – отличный повод продемонстрировать свой вкус, изобретательность, умение хорошо готовить.

По бокам скатерть можно украсить все теми же еловыми ветками, мишурой, бусами, серпантином. Рядом с тарелками и бокалами великолепно будут смотреться шары, новогодние или просто одноцветные свечи. Можете «обронить» конфетти, и возникнет ощущение, что только-только над столом разорвались хлопушки. Главное, чтобы было «вкусно», а не аляповато. Красивым элементом оформления является марблс - стеклянные шарики - их можно разложить возле тарелок и бокалов на столе, а можно использовать при создании центральной композиции со свечами.

Четыре помощника каждой хозяйки

Скатерть

Любая сервировка начинается с материала, которым будет застелен стол. Белая скатерть из льна идеально подходит для праздничной трапезы, но без цветного дополнения они скучновата. В качестве основы возьмите тканое изделие большого размера, а сверху постелите узорчатую скатерть поменьше. Можно, чтобы она была однотонной.

Другое необычное решение: выложите на столе композицию, например, из золотистых звездочек, конфетти. Обыграйте полотно изгибами яркого шелкового платка. В общем, это Новый год – гуляй фантазия, как ретивый конь в поле!

Салфетки

Тканевые салфетки более презентабельны и удобны, однако по цене выгоднее бумажные, тем более. что сейчас можно выбрать и красивые однотонные, и с рисунками новогодней тематики. По цветовой гамме они должны сочетаться с базовым оттенком скатерти. Если желаете добавить яркости, предложите гостям салфетки контрастного цвета. И обязательно используйте кольца – так благороднее, они очень украсят стол. Не обязательно тратить на них деньги. Сделайте салфеточные кольца сами, нанизав на проволоку декоративные бусинки. Еще проще воспользоваться шелковыми лентами или детскими браслетами.

Посуда

Для новогоднего ужина необходимы праздничные наборы посуды. У каждого сидящего за столом должен быть свой комплект: большая тарелка, сверху нее закусочная, в левой стороне пирожковая тарелка. Нож – справа, вилка – слева. Перед основной тарелкой расположите полукругом рюмки и стаканы, в том числе бокал для воды, который идет первым. После него стоит емкость для шампанского, далее – для красного вина, потом – для белого вина. Чуть левее поставьте рюмку, которая нужна для коньяка или водки.

Солонки могут находиться возле каждого гостя. Все напитки расставляйте вдоль стола, по средней линии. Шампанское следует открывать непосредственно перед разливом по бокалам, а вот бутылки с вином можно откупорить заранее. В центре стола расположите фрукты в красивой вазе, холодные закуски.

Свечи

Горящие свечи за новогодним столом рассеивают полумрак, придавая ужину нотки торжественности. Для устойчивости можете использовать подсвечники, хотя некоторые современные изделия очень массивные и потому не нуждаются в опоре. Плавающие мини-свечи в сосуде с водой создают романтическую атмосферу.

Разные стилевые решения

Кроме предложенного варианта оформления стола, можно использовать различные стили, не менее интересные и яркие в своем своеобразии.

Для тех, кто собирается праздновать Новый год на даче за городом, подойдет рустикальный стиль. Праздничный стол для гостей и семьи в загородном доме можно сервировать керамической посудой, фруктами с палочками корицы, яблоками со свечами внутри, а в роли подсвечников может выступать простая композиция в народном стиле. И обязательно домашняя выпечка! Также на столе должны быть ароматные еловые ветки. К такой сервировке можно добавить немного современности. Для этого не обязательно ставить дорогое стекло, достаточно внести в декор свежие, оригинальные элементы. Посуда с отделкой из соломки, деревянные ложки и вилки, отлично сочетаются с вашим интерьером. Но не обязательно следовать рустикальному стилю досконально, сохраните только его основные элементы. Хорошее решение - стеклянная посуда и десертные ложечки в виде изящных веточек. Или стеклянный столовый набор с фактурой, напоминающей кору дерева и, конечно, хрустальные бокалы. И все эти композиции объединяет основа – салфетки и подставки выполненные из льна.

Если же нет ни желания, ни возможности привезти на дачу все необходимое, а после праздника мыть горы посуды, воспользуйтесь самым экономичным вариантом оформления стола при помощи одноразовой бумажной посуды. Можно выбрать набор посуды, включающий скатерть. тарелки, стаканчики, салфетки с единым новогодним дизайном, и накрыть яркий, молодежный стол для самых близких друзей даже во дворе под украшенной фонариками елкой! Такая сервировка станет идеальной и для детского новогоднего стола - никто не разобьет тарелку из дорогого сервиза или стеклянный бокал, а картинки на посуде понравятся детям.

Всегда и везде беспроигрышным вариантом станет идея сервировки в сочетании белого и черного цветов с серебром. Стол накрыть льняной скатертью, расшитой белоснежным шелком. В центре стола - композиция из еловых веточек. стилизованных изморозью и, конечно, свечи в красивых подсвечниках. Так как в сервировке используется минимальное количество цветов, можно поэкспериментировать с формами и узорами посуды. Именно большое разнообразие тарелок, круглых, квадратных, в форме лепестка и создает эту праздничную атмосферу. Еще можно добавить небольшое количество хрустальных мелочей, подсвечники в виде снежинок и колечки для салфеток. Для интерьера подойдет покрывало из белого меха и мягкие подушки. Минимум цвета, максимум блеска - эффектное решение для Новогоднего вечера. В таком же стиле можно оформить стол, используя белый и красный цвета и золотистые аксессуары.

Новогодний стол для узкого круга друзей можно сервировать посудой классической формы, дополнив декор гирляндами и свечами. Хрустальные фужеры для вина, белые фаянсовые тарелки, как нельзя сочетаются с вашим освещением – свечи и гирлянды из сверкающих звезд бросают романтические блики на посуду. Золото на десертных приборах подчеркивают причудливые линии фаянсовой посуды ярко белого цвета. Простые формы и рисунки белоснежных роз на тарелках могут посоревноваться в безупречности разве, что с блеском столовых приборов.

Как бы вы ни экспериментировали, вид вашего стола должен обязательно пробуждать чувства и вызывать предвкушение необычного и чудесного. Не забудьте о мелочах, создающих веселую атмосферу: трубочки для разноцветных коктейлей. шпажки для закусок и канапе, маски для гостей, хлопушки и бенгальские огни - все это необходимые элементы самого веселого праздника!

У вас есть собственные задумки – дерзайте! Предложенное здесь - лишь несколько вариантов. Творите от души, и тогда во время новогоднего застолья будет комфортно и вам, и всем приглашенным.